有朋自远方来...走，带你吃遍新乡！

　朋友，欢迎您在金秋赴约斑斓的新乡！

　　十月，这里有场盛会在等你，

　　十月，这里等你的还有无数“味觉盛宴”。

　　“盛会”丰富你的精神，

　　“盛宴”幸福你的味蕾！

　　新乡是一个“爱吃”“会吃”的城市，

　　“厨师之乡”“中国第一麦”......

　　这些响当当的称号，

　　就是新乡饮食文化贯穿千年的底气。

　　这次您来新乡，

　　希望您一定要尝尝新乡这些“拿手菜”~

　　新乡“老”味道

　　新乡地处中原，靠太行、临黄河，各种“煎、炒、蒸、煮”的美食不胜枚举。饭店佳肴、街头小吃，老字号、新门店......能满足不同人们挑剔的味蕾。

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　　红焖羊肉

　　红焖羊肉源于新乡。论其历史，红焖羊肉是在1988年，一位姓李的老先生退休后，用邻居家的一间临路的房，开了间红焖羊肉饭庄，因为其肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，生意一下子红火起来。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，各式红焖羊肉成了一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观，并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。

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　　苏记奶酪&朝鲜面

　　说起苏记奶酪&朝鲜面这对儿“黄金搭档”，恐怕大新乡没几个吃货不知道吧！无论你何时到苏记，那里永远都是奶味浓郁、甜而不腻，让你食之难忘的味道。在这里，叫上一杯加入红豆、葡萄干、巧克力、水果等食材的冰奶酪，再来一碗冬日可热、夏日可凉的朝鲜面，一年四季都是吃货们的“心头爱”。

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　　获嘉饸饹条

　　获嘉饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断地往里续水、放肉丁、加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉，舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，令人垂涎三尺。获嘉饸饹条有祛风避寒的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃得通身冒汗，舒舒坦坦。

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　　原阳烩面

　　原阳烩面，准确叫法是原阳羊肉烩面，有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富等特色。原阳烩面所用汤为各种调料调制的羊肉老汤。面在汤锅中熟后，盛碗。碗中汤仍为老汤，配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。原阳烩面仅有上述一种口味，有别于河南其他地区的做法是，其他地方常用鹌鹑蛋、海带等配料，绝对不会出现在原阳烩面中。

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　　原阳凉粉

　　正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇东街王家大院，凉粉是其祖传绝艺，其作坊是名副其实的百年老店。这里做的凉粉，虽然材料用的是普普通通的绿豆，却与众不同：粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠簸运输不破裂，凉拌热炒不变形。产品远销北京、上海等外省市。

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　　封丘卷尖

　　卷尖是新乡封丘县地方传统名菜。由大肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为“黄袍加身”。吃的时候，将晾凉的卷尖切成片，盛在盘中，上面放些香菜、香油就可以了。吃上一口，浓郁的香味，沁人胃脾。

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　　牛忠喜烧饼

　　牛忠喜烧饼是新乡家喻户晓的风味小吃，是国家级烧饼大师牛忠喜积多年经验做出来的风味食品，已有七十多年历史。它的特点是松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。该烧饼选料严格，在和面、配料、加工、火候等方面都很有讲究。内馅分甜咸两类，甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五香。

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　　罗锅肉

　　1944年，有一个卖卤肉的人，在新乡新荣街开了一个店铺，他制出的卤肉选料讲究，色泽鲜艳，味道鲜美，颇受远近食客欢迎。但店铺没有字号，只知道业主驼背弯腰，是一个罗锅。于是，人们就根据他的特点，给卤肉起了一个非常形象的名字——“罗锅肉”。罗锅肉最有名的就要算猪头肉了，肥肉发脆、肉质透明，香味十分独特。吃罗锅肉讲究不放任何调料，吃的就是那原汁原味。

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　　臧营桥烧鸡

　　臧营桥烧鸡制做时选择3斤重左右的500天以上的农家散养健康草鸡为原料，肉质更有弹性，经涂润蜂蜜，油炸，卤制成的烧鸡鸡身呈浅黄色，其醇香浓郁、香而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，无论凉热，食之均余香满口、回味悠长！无论家庭宴请或是朋友相聚，整上三两小菜，中间一只酥嫩喷香的大烧鸡，再配上几盏小酒，觥筹交错间畅聊欢笑，生活的琐碎早在唇齿间烟消云散了。

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　　卫辉世魁牛肉

　　卫辉世魁牛肉以豫北地区黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料，经多道工序制作而成，肉嫩味香，味透骨髓。从清·咸丰六年（公元1856年）在辉县创办至今，已有逾150年历史。在“杜记牛肉”老字号招牌的基础上，又注册了”世魁“商标，掀开了杜记牛肉品牌发展新篇章。。

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　　延津火烧

　　似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐！——这就是让人“闻之流口水、食之齿留香”的延津火烧。自20世纪以来，延津流行的“夹什”火烧更加丰富了火烧内容，或鸡蛋或牛肉或火腿肠或豆腐串或绿豆芽，在炉面上切开摊好，煎熟后，将火烧环面切开一半夹入心内，风味更是别具一格。

　　新乡家常味儿

　　如果，有新乡的朋友邀请您去家里吃饭，请一定不要急着拒绝。因为实诚的新乡人会为您准备暖心、暖胃的家常饭，让暂别故乡的你也能感受到家的温暖和妥帖。

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　　玉蜀黍“糊涂”

　　新乡人最常吃的“糊涂”，在辉县、卫辉一带也叫它“甜饭”，就是玉米面熬的粥。新鲜的石磨玉米面，去皮后熬出来的最好吃，滑、润，粗粗的颗粒，碎玉般，口感有着落。“糊涂”现做现吃不稀奇，一旦成为剩饭就成“宝”了，可以烹葱花来炒“剩饭”。咸香、葱香、蒜香、玉米香......入口香味丰富、层次分明，味道超赞！

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　　糊涂面条

　　糊涂面条食材丰富，做法简单。半碗玉米糁、几两面条、一把青菜......食材就算齐备了！黄的糁、白的面、绿的菜，视觉上就很丰富；而且既有稀饭的黏糊，又有面条的滑溜，还有青菜来爽口。黄豆、花生什么的也都能下锅一起煮，这包容度像极了那个名字，连一锅饭也能做到“难得糊涂”。

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　　咸米饭

　　咸米饭的原料就是大米和各种蔬菜。将切好的菜炒个半熟，再将淘好的米下锅，将米菜搅拌均匀，焖熟即可。有时还加些碎粉条进去，可以把多余的汤汁吸收一下，使得米粒筋道而疏松；如果用带肉的鸡汤或骨汤煮，就更香了。每一粒米都浸透了咸香的汤汁，粒粒饱满润滑，连菜带米外加肉，每一口都让味蕾倍感妥帖、舒展。

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　　烙馍卷豆角

　　河南很多地方都有“烙馍卷菜”，不过新乡人最常吃的是“烙馍卷豆角”。新乡地区麦收结束，正是初夏豆角大下的时节，把鲜嫩的豆角用水焯熟放凉，加入盐、香油、蒜泥调味后，用新小麦做的烙馍卷着吃，美味又便捷。。

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　　大烩菜

　　新乡家常菜，“大烩菜”必须拥有姓名！几乎每个家庭都会做来吃，无论是吃馒头还是米饭很百搭。夏秋用茄子豆角，冬春用萝卜白菜，必不可少的都是粉条，有豆腐海带自然更好，有片五花肉片就算是“上佳”了。因为人多锅大，菜的种类和数量多，鲜香的肉汤浸入了每一块菜里，入口非常滑顺。盛上半碗米，再盖上半碗菜，百吃不厌。

　　新乡欢迎您常来！

　　当然，新乡的美食绝不是一篇文章可以说完的，也不是您来一次就能尽兴吃过瘾的。

　　如今的新乡，各种舶来美食也应有尽有，香辣的川味、甜软的粤菜、日韩料理、林林总总的小吃......只要您想吃，新乡基本都能满足你！

　　在新乡，一个人可以吃得自在，两三个人可以吃得精致，一群人可以吃得热闹......

　　味蕾，何尝不是了解一个城市的方式呢？所以，朋友，真心希望您常来。

　　如果有人问起你，

　　新乡是一座什么样的城市？

　　我希望您能幸福地告诉他：

　　“新乡是一座我不胖都对不起TA的城市！”

　　新乡，

　　欢迎全世界的吃货，

　　常来“解馋”！

　　新乡欢迎您